Coto Makassar

Kali ini saya akan menulis tentang salah satu makanan yang selalu membuat saya rindu untuk menyantapnya yaitu coto makassar, untuk orang-orang yang bermukim di makassar atau yang pernah ke makassar atau kenal dengan makassar pasti coto makassar bukanlah makanan yang asing di dengar di telinga sebab makanan ini sangat khas di makassar.

Coto Makassar selain enak, nikmat jika di hidangkan panas-panas plus ketupatnya, jeruk nipisnya, bawang goreng, daun bawang..hummm...pengen nambah terus, tapi bagi anda yang punya riwayat tekanan darah tinggi sebaiknya jangan keseringan mengkonsumsi coto makassar, sebab bahan dasar dari coto makassar ini bisa memicu tekanan darah anda bila berlebihan.

Mungkin anda sedikit penasaran atau ingin mencoba membuatnya, nah di bawah ini saya tuliskan resep pembuatannya, dijamin enak deh...silahkan saja jika anda berminat untuk membuatnya.

Bahan dan resep coto makassa

1. 500 gram daging sapi, sandung lamur
2.  500 gram babat, rebus matang
3. 300 gram hati sapi, rebus matang
4.  200 gram jantung sapi, rebus matang
5. 5 batang serai memarkan
6.  4 sm lengkuas memarkan
7.  2 cm jahe memarkan
8.  5 lembar daun salam
9.  250 gram kacang tanah, goreng haluskan
10.  2,5 liter air cuci beras/tajin
11. 1 sdm bumbu kaldu bubuk rasa sapi
12.  6 sdm minyak sayur

Haluskan :

1. 10 siung bawang putih
2. 8 butir kemiri sangria
3. 1 sdm ketumbar sangria
4. 1 sdt jintan sangria
5. 1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran

Pelengkap : bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan seledri, sambal taoco

Haluskan : 10 bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 cabai keriting rebus sebentar, 100 gram taoco, tumis dengan 6 sdm minyak sayur hingga matang, haluskan tambahkan garam dan gula merah.

Cara memasak coto makassar

Rebus daging sapi, babat, hati dan jantung, beri serai, lengkuas, jahe dan salam setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu. Jerohan sapi matang, potong dadu. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum,masukkan kedalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan. Penyajian, siapkan mangkuk, isi dengan daging dan jerohan beri kuahnya, taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri sajikan dengan buras dan sambal taoco. Sajikan hangat.

Nah...ternyata bumbu dan bahannya banyak juga yah, tapi inilah yang membuatnya enak dan memiliki cita rasa yang berbeda dengan makanan enak lainnya. So...silahkan mencoba.

Read More

Perjalanan Ke SIngapura

Dua Minggu yang lalu saya berkesempatan berkeliling ke Singapura bersama teman-teman, meskipun hanya sehari saja berada di sana namun ada banyak hal positif yang bisa saya ceritakan.

Awalnya dari Bandara Sultan Hasanuddin menggunakan Air Esia menuju Kuala Lumpur dan mengikuti konferensi Asia Pasifik tentang Epidemiologi Klinik selama 2 hari, setelah itu menuju ke Singapura menggunakan bus pariwisata yang di pandu oleh satu orang tour guide yang lucu.

Saat menuju Singapura menjelang maghrib, setelah sampai di air port Singapura dan menyelesaikan masalah administrasi kenegaraan kami pun langsung diantar oleh bus di Singapura dan diajak keliling-keliling menuju sebuah tempat wisata. sesampai di sana kami langsung makan di sebuah restauran dan setelah itu membeli tiket untuk nonton di pinggir pantai buatan yang indah dan yang terlihat hanya rumah-rumah yang reok dan hampir rubuh, awalnya saya heran itu apa kok kita ingin nonton yang spektakuler namun yang terlihat hanya rumah-rumah kayu, tua, reok dan sudah mau rubuh. Ternyata setelah dimulai saya langsung tercengang menyaksikannya, dan sempat saya dokumentasikan gambar-gambarnya. Namanya Song of the sea.

Ni dia nih...gambar-gambar yang sempat saya abadikan dalam camera digital saya, betapa indahnya pemandangan dari pertunjukan song of the sea tersebut, saya berharap nantinya bisa ke sana lagi bersama dengan keluarga agar sama-sama bisa merasakan indahnya pertunjukan ini. ^_^.

Lanjut cerita, Beranjak dari lokasi pertunjukkan di pinggir pantai buatan ini, kami pun kembali menuju hotel untuk beristirahat sambil menunggu esok datang dan melanjutkan perjalanan kami mengunjungi tempat-tempat indah lainnya yang ada di Singapura..

Mohon maaf, saya akhiri dulu yah, saya akan melanjutkannya lagi pada segmen selanjutnya...terima kasih..^_^. Wassalam.

Read More

Pandangan Kaum Adam Tentang Kecantikan

Saya sengaja ingin menuliskan tentang hal ini, karena ternyata ada banyak kaum hawa yang merasa tidak PD "Percaya Diri" dengan potensi kelebihan yang ia miliki dalam hal kecantikan karena merasa dirinya tidak punya apa-apa untuk dibanggakan.

Dalam menuliskan hal seperti ini saya lebih banyak mengambil pandangan orang lain dan hasil bacaan dan pengamatan saya. Nah..menyoal tentang pandangan kaum adam terhadap kecantikan, dibawah ini ada beberapa pendapat yang kerap mereka jawab ketika di lontarkan pertanyaan tentang pandangannya tentang kecantikan.

1. Cantik ketika secara fisik memiliki hidung mancung
2. Cantik ketika secara fisik memiliki kulit yang putih bersih
3. Cantik ketika secara fisik memiliki bibir yang tipis
4. Cantik ketika secara fisik memiliki tinggi badan yang semampai
5. Cantik ketika secara fisik bodinya montok
6. Cantik ketika secara fisik memiliki wajah yang lonjong
7. Cantik ketika secara fisik memiliki mata yang sedikit sipit
8. Cantik ketika secara fisik rambutnya hitam dan lurus
9. Cantik ketika secara fisik giginya rapih, dan senyumnya manis
10. Cantik ketika menutupi seluruh tubuhnya (berhijab)
11. Cantik ketika saleha
12. Cantik ketika sopan dan santun
13. Cantik ketika bersuara lembut
14. Cantik ketika berlemah lembut
15. pokoknya masih banyak lagi pandangan yang lainnya...

Namun tahukah anda bahwa kebanyakan dari mereka lebih mengutamakan inner beauty (kecantikan dari dalam) dari seorang perempuan adalah kecantikan yang tak terkira. sebab perempuan yang memiliki inner beauty akan memancarkan kecantikan tersendiri dan bisa menutupi kekurangan fisik sekalipun.

Menurut beberapa pendapat dari kaum adam yang mereka lontarkan bahwa, apalah arti dari kecantikan fisik ketika hatinya tidak baik, artinya bahwa akhlakul karimah lebih mereka prioritaskan daripada kecantikan fisik, dan memang umumnya mereka senang berekspresi dengan memberikan ilustrasi kecantikan fisik namun sesungguhnya yang mereka sukai adalah kecantikan dari dalam, bukan yang nampak. Namun ketika ada yang cantik luar dan dalam maka itu adalah sebuah anugerah, namun mereka umumnya mengutamakan kecantikan dari dalam dan kecantikan dari dalam mengikuti (asalkan enak dipandang).

Bahkan ada pula tetangga saya malah boleh dikata sebagai lelaki yang sangat gagah untuk standar dan taat beribadah, namun pilihan istrinya tidak seperti yang orang lain bayangkan bahwa kemungkinan yang akan menjadi pendampingnya adalah minimal cantik dan saleha, namun kenyataannya adalah dia lebih memilih perempuan yang sangat biasa saja namun akhlaknya yang baik, dan hal ini sangat diluar dari perkiraan orang pada umumnya. 

Dapat saya petik bahwa sebenarnya secara naluriah laki-laki memang senang dengan hal-hal yang indah di pandang mata namun ketika mencari pasangan hidup maka kecantikan dari dalam (Inner Beauty) adalah pilihan mereka pada umumnya.

Dandan memang hal penting bagi perempuan karena Allah SWT menyukai keindahan namun bukan berarti harus menjadi diri yang berbeda, jadilah diri sendiri, berhiaslah untuk menjadi indah dipandang mata asalkan tidak menjadi pesimis bakal tidak ada laki-laki yang mau terhadap anda karena sebenarnya setiap manusia itu memiliki kelebihan masing-masing, sekurang-kurangnya seseorang pasti diberikan kelebihan oleh Allah SWT, karena Allah SWT  Maha Mengetahui segalanya.

Berhias untuk diri sendiri adalah salah satu bentuk kita mensyukuri nikmat yang telah diberikan oleh Allah SWT, karena dengan berhias kita akan menjaga diri dan memelihara yang Allah SWT berikan kepada kita, demikian pula memelihara hati adalah salah satu wujud dari ketaatan kita kepada Allah SWT agar senantiasa menjadi indah.

Cantik bukan hanya fisik semata melainkan hati yang bersih. Kualitas Hati akan semakin baik ketika kualitas pikiran (otak) kita juga baik karena keduanya selalu bersinergi dalam pengambilan keputusan. 

Terima Kasih atas perhatian anda dan mohon di kritisi ketika ada kesalahan...Wassalam...

Read More

Alasan-alasan orang ingin melangsungkan pernikahan

Pada moment kali ini sengaja saya ingin menulis tentang alasan-alasan orang ingin melangsungkan pernikahan berdasarkan hasil bacaan dan hasil mendengar, bertanya kepada orang lain, dan inilah alasan-alasan tersebut antara lain :

1. Ingin menikah karena sudah merasa tidak tahan terhadap godaan duniawi (syahwat) sehingga sebaiknya segera menikah daripada berbuat dosa.
2. Ingin menikah karena mengikuti sunnah rasul
3. Ingin menikah agar ada yang menemani di setiap hari-hari melalui berbagai suka dan duka kehidupan ini
4. Ingin menikah untuk melanjutkan keturunan
5. Ingin menikah karena merindukan kasih sayang yang bisa di rasakan setiap hari dari pasangan yang akan di nikahi
6. Ingin menikah karena ingin membahagiakan orang tua
7. Ingin menikah untuk merubah gaya hidupnya yang pemalas agar termotivasi untuk rajin
8. Ingin menikah karena sangat cinta kepada seseorang dan ingin selalu bersama 
9. Ingin menikah karena kesamaan sifat, hobi, dan watak
10. Ingin menikah agar ada yang mengurusi kebutuhan hariannya
11. Ingin menikah agar ada yang memperhatikan
12. Ingin menikah untuk membantu mencari nafkah
13. Ingin menikah agar ada tujuan hidup setelah lelah mencari nafkah di luar rumah
14. Ingin menikah karena kesamaan kepercayaan
15. Ingin menikah karena dijodohkan
16. dan masih banyak lagi alasan lainnya..

Alasan-alasan orang untuk menikah beraneka ragam sesuai dengan pemahaman masing-masing orang. Namun kebalikan dari hal itu, ada pula yang merasa takut untuk menikah, bahkan lebih memilih tidak usah menikah karena berbagai alasan pula.

Kali ini saya ingin mengulas tentang alasan ingin melangsungkan pernikahan, dan di segmen lain akan membahas alasan takut menikah bahkan tidak ingin menikah.

Jika merasakan yang namanya pernikahan memang sangat penuh dengan berbagai tantangan dan ujian, sebab menikah harus mengikat dua hal yang berbeda misalnya perbedaan karakter, perbedaan watak, hobbi, kebiasaan, bahkan sampai ke hal-hal yang sangat detailpun bisa berbeda, sehingga memang nampaknya sangatlah rumit yang namanya pernikahan.

Dari hasil wawancara ke orang-orang yang pernah menikah, umumnya mengatakan bahwa memang di awal pernikahan itu kerap terjadi pertengkaran, yang membutuhkan banyak kesabaran dan kesadaran.

Kata seorang dosen saya bahwa dalam mengarungi mahligai pernikahan maka tantangan terbesar ada pada awal-awal pernikahan, dua tahun pernikahan dan lima tahun pernikahan, alasannya karena pada tahun-tahun tersebut itulah orang yang menikah kerap menunjukkan keegoisannya, terutama setelah ada anak, dimana keduanya ingin beraktivitas dan masih sulit membagi waktunya dan jika tidak ada kesabaran dan kesadaran bakal menjadi hancur rumah tangganya..

Menikah memang membutuhkan komitmen dari kedua pihak dan bukan hanya sekedar menikah karena untuk memenuhi kebutuhan Jasmaniah semata, karena sesungguhnya yang banyak berperan dalam hal ini adalah rohani (bathiniah). Terutama terhadap kaum hawa yang memiliki sifat yang sensitif dan ini harus bisa di pahami oleh kaum adam sebagai orang yang umumnya menggunakan logika dalam kehidupan sehari-hari.

Namun sebenarnya menikah itu menyenangkan ketika ada komunikasi, ada pengertian, ada perhatian dan ada kasih sayang di dalamnya. Ada yang mengatakan jika ingin pernikahan itu langgeng, maka belajarlah menjadi istri dan suami sebelum menikah, maksudnya adalah sebelum menjalani pernikahan maka pahami dahulu arti rumah tangga yang sebenarnya agar setelah menikah nanti sudah ada persiapan.

Pernikahan sebenarnya adalah anugerah, karena tidak semua orang bisa merasakan pernikahan dan tidak semua orang mampu memutuskan untuk menikah karena berbagai alasan. Pernikahan itu mesti dipelajari dan mesti dipahami, setiap masalah yang terjadi dalam rumah tangga tidak lain adalah sebuah ajang untuk belajar.

Hidup ini hanya sekali, dan waktu akan terus berputar dan tidak akan menunggu kesiapan kita untuk menikah, sehingga ketika anda sudah merasa mampu dan sudah siap untuk belajar memahami dan memperhtiakan orang lain, maka menikah salah satu  jalan terbaik untuk mencapai kebahagiaan....

Karena Rasulullah SAW menyunnahkan menikah yang berarti betapa penting dan betapa baiknya ketika menikah dibandingkan tidak menikah...

Terima kasih telah membaca tulisan saya, dan mohon maaf jika ada kesalahan...Wassalam...

Read More